2015年4月20日 星期一

[德國。小廚房] 胡家蔥油餅,一解思鄉好滋味

今天Ivy來寫寫我們另外一位交換生的家傳蔥油餅

包大廚!!!!!!!

話說是他的奶奶很厲害唷~~
所以我們才有好吃蔥油餅可以吃

立馬來介紹好吃蔥油餅

首先我們要先做麵糰

【麵團材料】

1.中筋麵粉500克
2.雞蛋兩顆
3.蔥花
4.鹽少許
5.沙拉油


【作法】
1.先將蛋、麵粉、少許的鹽拌在一起
最後要像麵團這樣,要有點韌性
2.將麵團桿成薄薄的麵皮,上面撒上蔥花
3.將麵皮對折,在這時候抹上薄薄的沙拉油
4.在將麵皮對折一次,在抹上薄薄沙拉油
5.可以多對折幾次,這樣在吃的時候會更有層次唷
6.這樣就可以下鍋囉,下鍋前要先放油薄薄一層
7.有點半炸半煎的方式,煎至兩面微焦,有點脆脆就可以囉


包大廚來做菜~









































下鍋囉








































如果想吃甜的,可以有些變化,
可以將麵團包砂糖,然後壓扁下去煎
這樣有點餡餅的感覺,甜甜的很好吃唷

或是可以加蛋加火腿加起司,這就可以自己變化囉~~



成品

















有包起司的蔥油餅






















在國外,懷念台灣的食物,
就會發現,什麼都可以自己做呀~~~

再一次感謝包大廚,還有他的奶奶~~
讓我們可以吃到好吃的蔥油餅呀

想問包大廚何時要開伙呢~~~

by Ivy

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